Грибы-оборотни
Всем известные грузди, опята, маслята и другие лесные деликатесы могут оказаться сильнейшим ядом, если они выросли вблизи нефтеперерабатывающих предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс и… полей! Тех самых полей, на которых неоднократно применялись химические методы борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Эти вещества обладают свойством мигрировать с грунтовыми водами, а часто случающиеся порывы ветра во время обработок сносят облака ядохимикатов в соседние лесополосы.
Грибы же, как губка – впитывают в себя любые загрязнения. В этом году жертвами грибного обмана уже стали десятки человек, некоторые из них даже распрощались с жизнью… Не рискуйте – не собирайте грибы рядом с полем, около заводов и автотрасс, остерегайтесь покупать грибы у непроверенных людей!
Видели такие грибы, похожие на съедобный гриб-зонтик. Не рискнули взять. Если кто может определить по фото более точно, то отзовитесь...)
Дождевик съедобный (лат. Lycoperdon).
Большинство видов дождевиков пригодны для употребления в пищу, однако есть и несъедобные виды, которыми можно легко отравиться, если не обладать базовыми знаниями. Есть несколько основных признаков съедобности гриба. Наиболее важным из них является наличие белой мякоти без каких-либо оттенков, она должна быть плотной и твердой. Другой важный признак заключается в том, что внутренняя мякоть гриба должна быть однородной консистенции. Дождевики отличаются от обычных грибов тем, что не имеют длинной ножки, пластинки, шляпки и тому подобного.
Иногда молодые грибы мухомора (Amanita) могут выглядеть как дождевики, но, вы можете определить их, разрезав пополам, чтобы увидеть развивающуюся структуру ножки и шляпки.
Обратите внимание! Дождевики не имеют длинные ножки, пластинки, шляпку и т.д.
Готовится гриб дождевик очень быстро и на вкус просто прелесть! Напоминает очень нежное мясо. Подавать можно с любым гарниром и с любым соусом.
Для лечебных целей грибы дождевики не следует собирать в экологически загрязненных районах и вдоль обочин дорог. Грибы способны впитывать в себя токсические вещества и радионуклиды, поэтому имеется большая вероятность отравления. Не рекомендуются дождевики беременным и кормящим женщинам. Прием грибов противопоказан людям, страдающим почечными заболеваниями и индивидуальной непереносимостью к веществам, входящим в состав дождевиков.